4月28日，第十八屆“安琪酵母杯“全國面包技術大賽預選賽在安琪廣州總部順利收官，現場參賽選手近百人。

“安琪酵母杯”全國面包技術比賽是全國焙烤職業技能競賽活動三個項目之一。競賽活動由中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會聯合舉辦。全國面包技術大賽作為全國烘焙行業的國家級賽事，安琪酵母股份有限公司已經連續16年獲得賽事冠名權。安琪酵母和百鉆A800面包改良劑獲得比賽酵母和添加劑類“唯一指定產品”榮譽稱號。安琪全球烘焙業務總監宋宜兵，烘焙中心副總理、面包師分會秘書長冷建新，烘焙面食首席烘焙師張德華和烘焙中心首席烘焙師黃東方等烘焙專家應邀擔任部分賽區評委。

參加“安琪酵母杯”全國面包技術大賽的選手需要制作吐司面包3個，法式面包棍3個，特色面包10個，作品以主題形式呈現。團體賽以企業或地方行業為單位參加，以展臺形式展示各式面包，參賽作品預先制作。比賽分組進行，采用抽簽分組，每組比賽時間為5個小時。

本屆預選賽歷時一個月，分別在北京、海口、資溪、成都、福州、沈陽、哈爾濱、鄭州、太原、西安、上海、新疆、南京、廣州等十四城市進行了預選賽。賽事不僅是同行之間技術交流，讓優秀烘焙師脫穎而出，也是焙烤行業崗位培訓、技術練兵、職業技能鑒定有機結合的重要展現形式，更是完善職業技能人才成長的重要活動。

第十八屆全國焙烤職業技能競賽決賽將于上海國際烘焙展覽會期間舉行。期待我們的焙烤技能人才在大賽上取得好的成績，展現個人風采的同時提升社會各界對行業的關注，爭取了更多的支持，進一步促進焙烤行業持續健康發展。

     以下為本屆預選賽部分賽區精彩圖片：

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